انار کویر | یک درختچه با کاربردهای فراوان | تغذیه سالم

انار کویر، یه درختچه با کاربرده های فراوون

انار کویر، یه درختچه با کاربرده های فراوون

قسمتهای بزرگی از سرزمین ما که در محدوده کویر مرکزی (دشت کویر و کویر لوت ) واقع شده دارای شرایط آب و هوایی خشک و نیمه گرمسیریه که کاشت بیشتر اجناس باغی از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نبوده و کشاورزان هم میلی واسه ساخته شدن باغها نشون نمی دن. در نتیجه درخت انار می تونه در اینجور شرایطی اهمیت خاصی داشته باشه.

  به خاطر همین در تموم استانهای کشور که در حاشیه کویر مرکزی قرار دارن کشت و کار انار از قدیما به عنوان یه محصول اقتصادی رونق خاص ای داشته. بطوریکه سطح زیر کشت ,تنوع ارقام ,اندازه رشد و باردهی درخت, کیفیت محصول و خبرگی کشاورزان و باغداران در کار کاشت, داشت و برداشت اون مهمه.

دلایل موجود ,نوشته های مورخین و اثار به جا مونده و حک شده بر دیواره های سنگی تخت جمشید همه نشون دهنده این واقعیته که انار از میوه های بومی ایران بوده و پراکندگی اون به بقیه ممالک دنیا کم کم به وسیله مبلغین مذهبی,تجار و جهان گردان انجام شده.

انار علاوه بر اینکه در نواحی خشک و نیمه گرمسیری دارای رشد و باردهی خوبیه, مقاومت اون به عوامل اکولوژیکی هم خیلی زیاده. بعضی از مهمترین کاربرده های عادی و عادی این درختچه بومی به توضیح زیره:

۱-مصرف تازه خوری انار :

– بیشترین اندازه به کار گیری میوه انار به صورت مصرف تازه س.

۲-مصارف پزشکی انار :

– انار غنی از آنتی اکسیدانهای قوی پلی فنولیک(POLYPHENOL)، تانن(TANNINS، PUNICALAGINS) و (ANTHOCYANINS)  هستش.

– الاژیک اسید ELLAGIC ACID موجود در اناراز بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی رو از جا در آورد می سازه.

– انار واسه سلامتی قلب و عروق، جلوگیری از تصلب شریانها و سکته ها، جلوگیری از پیری زودرس و آلزامیر و پیشگیری از سرطانها مخصوصا سرطان پروستات خوبه.

– آب انار خاصیت میکروب کشی و ضذ عفونی کنندگی داره.

– یه انار معمولی ۴۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C رو تامین میکنه. هم اینکه انار منبع خوبی از اسید فولیک، پتاسیم و آهنه.

کاهش فشار سیستولیک خون و کلسترول بد هم از دیگر خواص انار هستش.

آنتی اکسیدان های موجود در انار ۳ برابر اندازه آنتی اکسیدانهای موجود در چای سبز است.

– انار تشکیل پلاک عروق رو تا ۳۰ درصد کم می کنه.انار اندازه نیتریک اکساید بدن رو هم زیاد می کنه.

– انار خون ساز و تصفیه کننده خون است.

– انارعطش رو برطرف کرده و خنک کننده س.

– انار واسه درمان اسهال،آرتریت،زردی و بواسیر خوبه.

۳- انار و طب سنتی

دم کرده پوست انار گلودرد رو آرامش میده.

– انار قابضه مخصوصا پوست ریشه درخت و پوست میوه اون.

– جوشونده پوست ریشه درخت انار کرم معده رو نابود می سازه.

– واسه درمان اسهال ۳۰ گرم پوست انار رو با ۳ گرم دارچین تو یه لیوان آب بجوشونین و به شکل خنک بخورین.

– واسه رفع گرفتگی صدا ۳۰ گرم پوست انار رو به همراه ۲ گرم زاج سفید جوشونده و غرغره کنین.

– واسه رفع دل درد روی دانه های انار نمک و فلفل زده وآن رو بخورین.

– واسه رفع تب یه لیوان آب انار رو به همراه کمی زعفران بخورین.

– پوست انار رو در زیر نور آفتاب خشک کرده و تبدیل به پودر کنین. بعد اونو با کمی فلفل مشکی  و نمک مخلوط کرده و همراه با خمیر دندون، دندانه ها رو مسواک بزنین. این مخلوط باعث سفید و نورانی شدن دندانه ها شده و واسه سلامتی لثه ها هم خوبه.

۴- دباغی:

– در شمال ایران و هم اینکه در دیگه کشورها از پوست انار که دارای مقدار زیادی تانن و پیگمانهای رنگیه جهت ورز دادن چرم و دباغی استفاده می کنن.

۵- رنگرزی :

– پیگمانهای رنگی موجود در پوست انار هم بیرای گرفتن رنگ ثابت و طبیعی حنایی, قهوه ای, زرد و قرمز استفاده میشن.

۶- آب انار :

– آب انار رو میشه به صورت تازه به عنوان یه نوشیدنی دلچسب مصرف کرد.

۷- رب انار :

– از تغلیظ آب انار بدست میاد و میشه به صورت چاشنی در غذاهایی مانند آش انار, فسنجان, قلیه ماهیو … مورد استفاده قرار داد.

۸-فراوردهای تبدیلی :

– مهم بودن این بخش در کاهش ضایعات و افزایش بازار پسندی اجناس فراوری شده ای مثل کنسرو, کنسانتره, شربت, آب و رب انار هستش.

۹- چوب :

– چوب انار معمولا در صنایعی مانند نئوپان سازی , ورزالیت, ترمو فوت وفن, فیبر سازی و چیپس چوب استفاده می شه.

۱۰-کاربرد در فضای سبز :

– خصوصیات خاص این گیاه از جمله فرم , رنگ, گل , میوه و… از یه طرف ومقاومت به شرایط نامساعد محیطی از طرف دیگرباعث شده که این درختچه خصوصا در فضاهای سبز مناطق کویری مورد اقبال خاصی قرار بگیره.

آری بعضی از امتیازات خیره کننده این درختچه که در بالا ذکر شد به همراه یاد اوریای مهمی که در آیات ۹۹ و ۱۴۱ سوره انعام و آیه ۶۸ سوره الرحمن آورده شده, اشرف مخلوقات رو بر استفاده بهینه از این یاقوت کویری بر می انگیزد.

.

منبع :